Un convegno sul Balsamico Tradizionale

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Andrea Bezzecchi nasce e vive nel cuore della pianura padana, a Novellara, in provincia di Reggio Emilia. Si laurea in giurisprudenza, ma navigando in una proto-internet di fine millennio trova la possibilità di fare altro; infatti conduce da 10 anni l’Acetaia di famiglia. Comunica il suo lavoro quotidiano e cerca di vendere la sua micro-produzione totalmente artigianale e tradizionale, tramite il web. A quanto pare, pieno di contraddizioni (ama farcire i suoi confusi monologhi con “da un certo punto di vista … ma da un altro … “) l’unica certezza che ha, è quella di auto-considerarsi un Custode del suo territorio. (da ijf10.org)

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