#colfondo2 in Acetaia – sabato 26 febbraio

24. feb, 2011 9 Commento

Anche gli amici di Porthos ne parlarono, in tempi non sospetti, come un vino che, anche “dimenticato” (in cantina) può sorprendere a scapito delle eno-dicerie (“il prosecco si deve bere nell’annata!“).

Sabato 26 febbraio, un consesso di produttori, degustatori, operatori, giornalisti, capi di stato in fuga etc… si riunirà a casa nostra, per l’operazione segreta #colfondo2 .

Un numero chiuso voluto per gestire meglio la cosa, 6 campioni di “prosecco col fondo” in assaggio, zone Conegliano, Piave ed Asolo, prima alla cieca e poi scoperti con spiega dei produttori.

Discussioni e confronti.

Finisce tutto con tortellata e risottata imperiale.

Grazie mille al Vate Stefano Caffarri (il suo blog, è da seguire! cavoli!) e al colfondista Luca Ferrero di Bele Casel, per aver scelto come zona franca per questo eventone la nostra Acetaia.

Più rifermentazioni in bottiglia per tutti!

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9 Commenti a “#colfondo2 in Acetaia – sabato 26 febbraio”

  1. luca Ferraro @ Bele Casel 24. feb, 2011 at 14:01

    Voci di corridoio dicono che chi transita per l’acetaia diventi immediatamente un VIP. Noi siamo solo umili e poveri contadini e ci accontentiamo di farvi assaggiare umilmente i nostri vini col fondo.

  2. andreabez 24. feb, 2011 at 14:08

    vip si, ma *very important producer* :)

    dovrebbe nascere un gemellaggio con il lambrusco! anche lì la rifermentazione in bottiglia fa miracoli!
    bez

  3. luca Ferraro @ Bele Casel 24. feb, 2011 at 21:38

    ci sto!
    magari sabato ne parliamo. Credo che la cosa possa essere interessante

  4. zanotto col fondo 25. feb, 2011 at 08:35

    zanotto col fondo sarebbe molto contento di conoscere e bere assieme ai cugini Lambruschi

  5. Mirco Mariotti 26. feb, 2011 at 15:06

    Lazzeroni, ho saputo ieri sera dell’iniziativa… io nel menù avrei messo una bella “carbonara”, col colfondo andrebbe benissimo… ihihih Mi raccomando vogliamo dei dettagliatissimi reports!!! ;-)
    A presto

    M.

  6. Daniela (SenzaPanna) 26. feb, 2011 at 22:55

    Mirco, mi stai dicendo che aver fatto il riso alla carbonara significa che inizio a prenderci con i vini? :-) )))

  7. Lizzy 28. feb, 2011 at 12:56

    Bella giornata, bellissima acetaia, padrone di vino oltremodo ospitale, e vini decisamente interessanti. D’ora in poi, inserirò anche il Colfòndo tra i miei best.
    Purché non li chiamate Prosecco.
    :-P

    L.

  8. andreabez 01. mar, 2011 at 20:42

    Ho scoperto che i Colfondisti amano sciabolare le loro bottiglie. a momenti usavano anche i miei gatti! :-O

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